Papa Lombeira

Olá...

Vocês sabem o que é papa lombeira?

Pois até a semana passada eu não sabia o que era, nem tinha ouvido falar.
Uma colega de trabalho me falou como era e eu fui num restaurante perto do meu trabalho experimentar e amei!

Fui correndo pegar receita na net e adaptei à minha maneira para ficar igual à que tomei no restaurante.

É uma sopa deliciosa, ótima para o friozinho que tem feito aquí no Rio de Janeiro...
Vamos à receita:


Papa Lombeira à minha moda

100 gr de bacon em cubinhos
100 gr de linguiça calabresa em cubinhos
1|2 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho socados
1 xícara de fubá
3 folhas de couve
Azeite de Oliva
Queijo parmesão ralado
1,5 litro de água filtrada
Sal a gosto

Modo de fazer:

Numa panela grande frite muito bem o bacon e a linguiça em um pouco azeite de oliva.
Depois acrescente a cebola e o alho e refogue bem.
Coloque as folhas de couve rasgadas em pedaços pequenos e refogue junto.
Acrescente a água com a xícara de fubá já dissolvida nessa água.
Coloque sal a gosto.
Mexa até ferver, abaixe o fogo aguarde uns 10 minutos mexendo sempre, se engrossar muito acrescente um pouco de água e continue mexendo até cozinhar bem o fubá.
Acerte o sal.
Depois de pronto decore com queijo parmesão ralado grosso.
Bom apetite! Bjosss