Presente caseiro: Antepasto de beringela

Essa é uma daquelas receitas que surpreendem de tão gostosas que são!
Eu amo esse antepasto.
E olha, mesmo quem não gosta de berinjela acaba gostando desse antepasto, porque o sabor fica bem suave e delicioso.
É mais uma opção de presente feito com amor e carinho.


Receita para um pote médio (se quiser que renda mais é só dobrar a receita):

1 berinjela pequena
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 cebola
Azeite de oliva para regar
1 colher de sopa vinagre branco
Orégano a gosto
10 azeitonas picadas
2 colheres de sopa de uvas passas
Sal a gosto

Modo de fazer:

Pique a berinjela, os pimentões e cebola em quadradinhos bem pequenos, coloque num refratário e regue com o azeite e o vinagre. Acrescente as azeitonas, o orégano, as passas e o sal, misture muito bem e leve ao forno a 180 graus, por mais ou menos 30 minutos, mexendo de vez em quando pra cozinhar por igual.

Deixe esfriar e coloque em potes de vidro higienizados.
Dura bastante tempo na geladeira, mas aqui em casa não dura nada porque todos adoram e acaba rapidinho!

Esse antepasto serve como aperitivo servido com torradas ou para temperar saladas.

Quero agradecer a Lidiane do blog Decoração da Casa, pelo convite para enviar uma foto de um cantinho da minha decoração natalina para ela postar no blog e eu com muita honra participei!

Obrigada pelo carinho, Lidiane!!

Para ler o post que ela fez Clique aqui.